côte de Beaune
Sur la Côte de Beaune, les villages importants (et leurs grands crus) classés du nord au sud sont :
- Aloxe-Corton (Corton, Corton-Charlemagne)
- Beaune
- Pommard
- Volnay
- Meursault
- Puligny-Montrachet (Montrachet)
- Chassagne-Montrachet (Montrachet).
Tous, à l'exception de Pommard et Volnay, produisent aussi bien du vin blanc que du rouge.
Les trois villages les plus réputés pour leur les vins blancs sont Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, avec les deux derniers villages qui se partagent le grand cru de Montrachet
L'appelation Côte de Beaune-Villages désigne forcément un vin rouge et peut provenir de n'importe lequel, ou d'une combinaison, des villages de la Côte de Beaune.
Cependant, il y a des exceptions
Les appellations régionales de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune sont à l'ouest et à une altitude plus élevée de la bande principale de vignes. Leur altitude et leur plus grande exposition aux vents leur donne un climat plus frais et signifie que les vins ont généralement un peu moins de corps et de concentration.
Classement
Grand cru rouge
- Corton Grand Cru
Le Corton est le seul Grand Cru rouge de Bourgogne à être situé en côte de Beaune. Il est décliné en 10 climats : - Corton Renardes
- Corton Bressandes
- Corton Clos du Roi
- Corton
Grand cru Blanc
- Corton Charlemagne Grand Cru
- Montrachet Grand Cru
- Bâtard Montrachet Grand Cru
- Bienvenues Bâtard Montrachet Grand Cru
- Criots Bâtard Montrachet Grand Cru
- Chevalier Montrachet Grand Cru
Le seul Grand cru Blanc en dehors des côte de Beaune est le Chablis grand cru !
Autre village d'intérêt
Référence
Liens
MOC :: _VITICULTURE
Source :: ;Understanding Wines vins-web
Projet ::
Tags :: #Note/ressource📚/vin🍷
Date :: 11-08-2023
Note N° 20230811122619